MVR蒸發器的工作原理是：采用蒸汽壓縮機設備對蒸發產生的二次蒸汽進行加壓升溫，然后作為熱源對物料進行加熱，這樣就節省的鮮蒸汽的使用，而且省去了傳統蒸發器的大量循環冷卻水的使用。

MVR蒸發器原理圖

注：A：產品 B：二次蒸汽 B1：殘余蒸汽 C：濃縮液 D：電能 V：熱損失 E：動力蒸汽冷凝

應用場景：

適用于牛奶、葡萄糖、中藥濃縮、制鹽、廢水處理等行業，主要應用于沸點升在12℃以內的物料蒸發，更高沸點升的物料應用時性價比較低。

工藝特點：

1.僅需要少量生蒸汽，降低企業運行成本，減少環境污染；

2.采用壓縮機提供熱源，和傳統蒸發器相比，溫差小得多，能夠達到溫和蒸發，極大地提高產品質量、降低結垢速率；

3.無需冷凝器，結構與流程非常簡單，全自動操作，可連續運行，安全可靠；

4.物料在低溫、且不產生泡沫的狀態下進行蒸發，料液均勻，不跑料，不易結焦。

MVR蒸發器的常見故障

MVR蒸發器由于其優異的節能性能在近年來被廣泛使用在MVR蒸發、MVR精餾等各領域。但是，MVR蒸發器也有其不利的一面，主要方面就是操作彈性很小、對物料要求高、一次投資較高等。MVR蒸發器常見故障一般有蒸汽壓縮機喘振、蒸發量下降、容易結垢等問題。